专家教你分辨常见硫磺药材

受访专家:药剂科副主任中药师 李庆勇 

    广东省第二中医院药剂科李庆勇主任表示,打硫磺的行为已经不单单局限在药材方面,很多根本不需要硫磺熏蒸的食材都被良商人用硫磺制作过,消费者在购买这些食材或中药时,必须提高警惕。以下是比较常见的9种药材——

【山药】

正常的山药颜色灰白

用手轻轻一掰就会折断

  山药:正常——颜色偏淡黄或灰白;用手轻轻一掰就会折断,非常干脆。

        打硫磺——颜色呈现异常雪白;由于水分含量高,用手掰时会感觉有韧性,不能轻易折断。

 

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【杞子】

李主任为记者展示的药用杞子

左边为硫磺杞子。右边为正常杞子。

  杞子:正常——晒干后颜色偏暗,有点陈旧的灰暗色,不会太鲜艳,看上去呈现自然的哑光。用手捏一下,是干货那样的干硬感。

        打硫磺——颜色如新鲜果实般的鲜艳、艳丽。用手捏感觉较柔软。

 

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【生姜】

左边为硫磺生姜。右边为正常生姜。

   生姜:正常——土癫痫病的人应该注意些什么 黄色,发暗。比较干身。

       打硫磺——呈浅黄色,较为水嫩,用手搓一下,姜皮很容易剥落。

 

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【花椒】

正常的花椒暗红、有陈旧感

  花椒:正常——颜色暗红,看上去有陈旧的灰暗感觉。

        打硫磺——颜色是鲜艳的红色,感觉很新鲜。

 

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【菊花】

正常的菊花颜色残败,干爽

  菊花:正常——颜色是有点陈旧、残败的淡黄色。摸上去江西那个癫痫医院好啊很干爽。由于水分低,比较脆容易碎开,所以完整性不高。

        打硫磺——颜色是鲜艳的黄色。用手捏感觉水分较多,触感比较柔软。整批货来看完整度比较高。

 

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【银耳】

左一为硫磺熏蒸银耳。其余2个为正常银耳。

  银耳:正常——棕黄色,不会很洁白,根茎部深黄色。高温炖煮后,有部分会化成粘液般溶于水中,没有溶的部分也滑溜、容易入口。

        打硫磺——整体呈白色,茎部黄色不深。即使长时间高温烹调,也不溶于水中,吃起来口感爽口。

 

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【当归】

安康癫痫病医院哪里好 n="center">左边为正常当归。右边为硫磺熏蒸过的当归。

  当归:正常——颜色灰白、陈旧。完整性低。

        打硫磺——颜色棕黄,看上去很新鲜。完整性高。

 

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【白果】

左手上为熏制过的白果。右手上为正常白果。

  白果:正常——颜色偏黄,不会是白色的。

        打硫磺——洁白,干净。

 

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