小小番茄营养高

番茄,也叫西红柿,洋柿子。国外人喜欢称之为“爱情果”、“长寿果”,是厨房的常客,是全世界栽培最为普便的果蔬之一。番茄的品种很多,圆圆的、扁扁的、长长的、尖圆的形状各异,颜色也不单一,有大红、粉红、橙色、黄色等。

番茄的营养价值脑癫痫是什么呀?>

番茄有很高的营养价值,小小的番茄里含有丰富的胡萝卜素、维生素c和B族维生素。番茄内含有番茄素,其具有抑制细菌的作用;番茄体内还含有苹果酸和柠檬酸,这个两种成分有增加胃酸,帮助消化,调整肠胃功能的作用。

多吃番茄可预防脑中风,番茄红素不仅是“强效抗氧化剂”,还能降低胆固醇,预防血栓新城,平时餐桌上多吃点番茄,能够预防中风和慢性疾病,提高身体免疫力。老人可以吃黑龙江癫痫病医院番茄粥,酸甜可口、健胃消食。

番茄还造就了番茄红素,可别小看这番茄红素,它既是当今工业上重要的着色剂,又是具有较强性能的抗氧化剂,而且,他还是预防癌症的一剂良药。能够有效预防多种癌症,如,前列腺癌、子宫肌瘤、宫颈癌、肺癌、乳腺癌、皮肤癌等。

“多吃番茄营养好,貌美年轻疾病少”

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对于番茄的吃法,不同的人也各不相同。有人喜欢生吃,有人喜欢熟吃,有人喜欢干拌着吃。那么怎么吃才能最好的吸收番茄的营养价值呢?有关专家称,西红柿煮熟吃好。

西红柿富含维生素c很高,所以不少人认为生吃能够更好地吸收营养。其实不然,西红柿在加热的时候其番茄红素和抗氧化剂寒凉却显著上升,而且番茄红素是脂溶性色素,在加热的时候其营养更能被释放出来。这些有利营养成分生食北京哪治癫痫病好是不能得到的。

番茄红素作为一种抗氧化剂,可降低人患癌症和心脏病的风险,这种抗氧化剂对人类健康贡献非常大。人们会进入一个误区,认为什么蔬果都是生吃吸收的好,其实不然。像一些深色蔬菜、胡萝卜、西兰花、菜花、马齿苋等这些蔬菜熟吃比较更能吸收营养。虽然番茄是熟吃好,但也不能煮太久,太久还是会破坏其营养价值的,加热时间要适当。还要注意,在吃番茄时不要空腹!